プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

はじめまして!
かごの屋の広報担当です。
私は、かごの屋に勤めて6年になります。様々なかごの屋を経験し、今は川崎店をオープンさせ、川崎店とともに
生きてます!!
たくさんの情報を提供できればと思います。どうぞよろしくお願いします。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

素材/食材 Feed

2009年11月 4日 (水)

うちの銘酒たち♪

うちの銘酒たちですheart01

支配人サンが、わが子を撮るかのように撮影してくれましたscissors

『ときしらず』という福井のお酒です。

ときしらずとは・・・
鮭の種類の名前なんです。

産卵のために、秋に生まれ故郷の川に戻ってきますが、稀に6月頃に戻ってきちゃう、そんな鮭のことを言いますconfident

そんなうっかりさんな、ときしらずは、産卵を控えた秋鮭と違い丸々と太っており、脂のりも最高。年間を通じての漁獲量も少なく鮭児(けいじ)と、ともに珍重されています。

5年以上熟成させたこの純米吟醸酒は、この貴重な鮭と同じように、飲んでいると時を忘れる(ときしらず)くらい美味いことから、「ときしらず」と命名されました。

このお酒は、5度で5年間熟成された熟成酒です。

酸がはっきり主張しているので、脂がたっぷり乗った秋の秋刀魚、脂の多い焼き鳥、鍋物などに最適。

つまりsign03

うちのお料理に、ぴったりなお酒なんですねbottle

ほんまは、ぬる燗が美味しいお酒notes

燗・・・。

最近寒くなってきて、燗したお酒を、

くぃ~っと飲みたくなりますよねup
(まるで、オジサン発言sweat01

まだ、寒さが本格的になる前に、

ぬる燗で、ときしらずをbottle

2009年11月 2日 (月)

本日のお魚さんたち★

おこしやすcute

本日のお魚さんたちですfish

鯛・穴子・かんぱちですdash

このお魚さんたちは、今から料理長がさばきますhappy01
穴子は、活け穴子の白焼きがおすすめsign03

ごまかしの効かない白焼きで勝負good

かんぱちや、鯛はお刺身が美味しいですup
私は、脂ののったかんぱちが大好きですheart02

たくさんご注文いただけるといいなぁkissmark


2009年7月10日 (金)

新メニュー登場

こんにちはsun今日も暑いですねsweat01
皆さん、紫外線には要注意ですよ!
私も、日傘はかかせません・・・rain

さて、7月9日より、新メニュー始まりました。

毎月、新メニューを出していますdelicious
少しでも、旬のものを美味しい時に、お召し上がりいただきたいという
店長、料理長の想いから、お届けしてますclover

新メニューの中でも、今野菜が美味しいのが、たくさん届くようになりましたので、ぜひ、お野菜を食べてくださいsign01

本当に美味しいですよっheart01

お野菜は美容にもいいしshine

今の時期、紫外線でビタミンも不足しがちsad
お野菜食べて、コラーゲン鍋食べて

お肌つるつる~~んheart04

考えただけで、美しくなった気分up

ぜひ、お待ちしてますcute

2009年6月22日 (月)

梅雨に負けず…

まいどです(^O^)

梅雨入りして毎日ジメジメした日が続きますね。
洗濯物もたまには、カラッと干したいものです。

その昔、京都では新鮮な魚がなかなか手に入らず、でした。

そこで、生命力の強い鱧を食するようになったそうです。鱧は滋養強壮、等の効果もあり、夏にはよく食べます。

鱧には、たくさんの小骨があるため、美味しく食べるための技術が発達したと言われます(^^ゞ

京都では夏になると鱧をよく食べますが、関東ではそのような文化がなかなかないようです。

鱧おとしや、鱧ちりなど是非食べてみてくださいね!

そして梅雨にも負けず、元気に乗りきりましょう!!

2009年3月31日 (火)

こだわりのコラーゲン鍋★

当店自慢のお鍋がありますscissors

○●鶏つみれと京野菜のコラーゲン鍋●○

とっても見た目にびっくりな土鍋に・・・

特製の、鶏つみれとぉぉぉぉ・・・


特製の、だしがぁぁぁぁ・・・・・


キターーenterenterenterenterenter


鶏つみれからも、たっぷりとコラーゲンが出る上に、さらにコラーゲンを足して
作りますsign01
お野菜は先に下茹でをしているので、余分な水分が出ず、だしが薄く
ならない工夫flair


ランチでも、○●京の小鍋膳●○950円で注文できますhappy01

お鍋に、焼きおにぎりもついてますscissors
おにぎりは、コラーゲンたっぷりのだしをかけてくずして食べると美味しいup

柚子こしょうがついているので、少し入れてみてくださいshine
入れすぎると大変なことになりますがwobbly

また、美味しいsign03

夜にも、単品でコラーゲン鍋が注文できますnote


夜、注文する時は、二人で一人前くらいで大丈夫kissmark
取り分けて食べてみてくださいeye


かごの屋自慢のコラーゲン鍋を、ぜひshine
すでに、ファンも多いですscissors


2009年3月24日 (火)

お花見の季節がやってきました♪

ここ最近は、暖かくなってきましたねsun
今朝は、コートもいらないだろうと思いきや、今朝に限って寒い・・・

震えながら電車に乗りましたbus

ですが、桜の季節がやってきましたupこの前、栃木の方に
ぶらり電車の旅に行ってきました。


めっちゃ、のどかな風景で、牛さんなんかもいてeye

そんな車窓の眺めからは、桜が綺麗に咲いているところがポツポツcutecute

桜って、何であんなに人の心をウキウキワクワクさせてくれるのでしょうか。これは、日本人だけのものなのでしょうかね。

川崎にもお花見スポットはたくさんありますevent

あっsign01あるそうですsweat01

(私は、四国出身なので川崎のことはまだまだ初心者でしたdash
多摩川の河川敷、大使公園など・・・

お花見を楽しんで、楽しい気分でかごの屋でぜひ、花見宴会beer
今、かごの屋では、春を楽しんでいただけるようなものを考え中です!!

桜を見て幸せな気分になるように、かごの屋に来て幸せな気分になってもらえるように・・・heart01
いつも、そんなお店になりたいと願っています。

ぜひ、この春はかごの屋にいらっしゃぁぁぁ~いhappy01

まずは、レジの所にすこーしだけ春を呼んでみましたshine
わ、分かりづらい・・・???

京都から取り寄せた春のお菓子ですnote
早速、買って食べてみました・・・kissmarkおいしいheart02
ぜひ、お土産にどうぞpresent

京だし、炙り かごの屋 川崎駅前大通り店 のサービス一覧

京だし、炙り かごの屋 川崎駅前大通り店